Просто медальоны из мраморной вырезки.

1. Куски толщиной 3 см.
2. На сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны (6 минут в итоге).
3. На тарелку и накрываем фольгой на 5 минут.
4. Соль, перец по вкусу.