**Рецепт освежающей окрошки**

Это идеальное блюдо для жаркого лета, когда хочется чего-то холодного, лёгкого и вкусного.
**Ингредиенты:**
- Варёная колбаса — 300 г.
- Картофель — 3–4 шт.
- Огурцы — 2–3 шт.
- Редис — 100 г.
- Яйца — 3 шт.
- Зелёный лук — 1 пучок.
- Укроп — 1 пучок.
- Петрушка — 1 небольшой пучок.
- Горчица (по желанию) — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Сметана или майонез (для заправки) — по вкусу.
- Квас или кефир с газированной водой — 1 л.
**Приготовление:**
1. **Картофель в мундире.** Отварите картофель до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. **Яйца вкрутую.** Сварите яйца, остудите, удалите скорлупу и нарежьте кубиками.
3. **Колбаса.** Нарежьте колбасу мелкими кубиками.
4. **Огурцы.** Огурцы нарежьте кубиками или тонкими полосками.
5. **Редис.** Нарежьте редис кружочками или соломкой.
6. **Зелень.** Мелко порубите зелёный лук, укроп и петрушку.
7. **Смешивание ингредиентов.** В глубокой миске соедините все нарезанные компоненты.
8. **Соль.** Добавьте соль по вкусу.
9. **Горчица (по желанию).** Если любите остроту, добавьте горчицу.
10. **Заправка.** Введите сметану или майонез в соответствии с вашими предпочтениями.
11. **Основа.** Влейте квас или кефир с газированной водой и тщательно перемешайте.
12. **Настаивание.** Поставьте окрошку в холодильник на 30–60 минут, чтобы ингредиенты пропитались и вкусы соединились.
**Готово!** 🎉
Теперь у вас на столе освежающая окрошка, которая станет отличным выбором для летнего обеда или ужина. Подавайте её с хрустящими ломтиками хлеба или гренками.
Приятного аппетита! 🥗🥒
До встречи в следующем рецепте! 💖