На 2 кг отвapных грибов: 1 бoльшая мopковь, 2 луковицы, 2 крупных помидора.
1. Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2 ч. л. соли, щепотку сахара, перец черный молотый.
2. Тушить 10 минут, затем добавить грибы, пропущенные через мясорубку, тушим еще 20 минут.
3. В конце варки добавить 2 стол. л. уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам. Закрутить на зиму.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться") ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание
Душевные Истории
🦋Жизненные истории обычных людей. Чтение для души🦋
Ну ,насчёт книг со старинным рецептами не скажу,но моя бабушка (1894 года рождения), делала грибную икру всегда с морковью,луком и обязательно добавляла немного настойки на травах , собственнго изготовления ! Помидоры не клала !
Всё класно ,вот только слив первой воды???Зачем? Тяжёлые изотопы в воду не переходят,даже если они имеют место быть.У родителей была такая технология обработки опят.Перебирали,высыпали в глубокую сковороду,заливали водой,когда вода выкипала ,солили и ложили в сковороду смалец .Жарили и сразу ложили в банки,сверху чуть заливали жиром .Зимой разогретые на сковороде они ощущались как только собраные.Кипячение кстати у опят нужно для разрушения хитина,ничего более.Чтобы легче усваивались организмом.
Да и вообще то опёнок из линейки грибов является слабонакапливающим цезий,самые мощные сборщики радиации -лисички,польский и увы -белый гриб.Обусловлено тем,что грибы берут с почвы радиоизотопы,а деревья в сотни раз меньше накапливают ,между почвой и опёнком вроде демфера стоит-дерево.
Я в курсе ,сосед там в 90 годы жил,с поляками на электроприборы лисички менял.Говорит-сказать что много лисичек-ничего не сказать)) Мешками набирал.Но он сбежал от вас года через 3-пятна по телу пошли ,решил ,что радиация и назад -на родину))
У нас почему то в этом году их нет пока.Маслят третья волна .Белый как то резко пошёл ,много.А вот опяток нету пока.Тут кстати их за гриб не считают.Я на Севера переместился.Архангельская область.Всё тоже вроде как на родине,а вот кое чего не хватает.Черемши,душицы нету .
То же самое.Душицу нашёл в заброшеном огороде,а вокруг куча молодой поросли-накопал и рассадил у себя.Черемшу прислали с озона,только поздно.под зиму посею часть а часть весной.
У нас рыжика какая то дурная волна прошла -по жаре и вообще ему не сезон.С грибами что то не то творится .Как и вообще с климатом.Порядок грибов нарушился дико,ранше ранних стали поздние выскакивать.
Комментарии 84