ДОМОСЕДКИ

ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С ЧЕРЕМШОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:
мука пшеничная – 0,5 кг;
молоко – 0,35 л;
сухие дрожжи – 6 г;
сахар – 10 г;
сыр осетинский или адыгейский – 0,5 кг;
зеленый лук – 50 г;
свежий укроп – 50 г;
черемша – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 60 мл;
сливочное масло – 100 г;
соль – 5 г.
Приготовление:
• Подогрейте молоко примерно до 30-35 градусов, всыпьте в него сахар и дрожжи, хорошо перемешайте. Дождитесь, когда дрожжи заработают. Об этом будет свидетельствовать появление на поверхности молока пенной шапки.
• В миску просейте муку, смешайте ее с солью.
• В центре мучной кучи сделайте углубление, влейте в него смешанное с дрожжами и сахаром молоко. Перемешайте, подгребая м

ЛЕТНИЙ ОВОЩНОЙ РУЛЕТ ИЗ КАБАЧКА

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей - отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Цукини - 2 шт
Яйцо - 3 шь
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Морковь - 1-2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Лук - 1-2 шт
Помидор - 1 шт
Сыр твердый - 50 гр
Творог - 100 гр
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
• Кабачки прямо с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите и переложите в глубокую миску.
• Добавьте натертую крупно луковицу, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, укроп и яичные желтки. Перемешайте.
• Добавьте, отдельно взбитые с щепоткой