Хрустящая закуска из картошки

Сытная закуска с хрустящей корочкой!
Ингредиенты:
• 🍠 4 картофелины;
• 🥚 2 яйца;
• 🧀 1 стакан тёртого сыра;
• 🧂 соль, чёрный перец - по вкусу;
• 🌿 немного зелени (петрушка/укроп) - по желанию;
• 🥩 для начинки: 300 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 2 помидора, соль, перец, паприка, красный молотый перец - по вкусу, полстакана воды.
Пошаговый рецепт:
1. 🍽 Натрите картофель, отожмите сок. Добавьте яйца, сыр, соль, перец - перемешайте.
2. 🍳 Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, разровняйте.
3. 🥧 Запекайте в разогретой до 180°C духовке (режим «верх-низ») до готовности.
4. 🥩 Для начинки: обжарьте лук и чеснок, добавьте фарш, помидоры, томатную пасту, специи, воду - тушите до готовности.
5. 🍽 Распределите начинку по запечённому картофельному слою.
6. 🥪 Сверните в рулет с помощью пергамента, нарежьте на порции.
7. 🍽 Подавайте с чесночным йогуртом.
Примечание: пергамент обязателен - он облегчит сворачивание и предотвратит прилипание.
Приятного аппетита! 😊