Например, ликопин может повысить защиту кожи от фотостарения и связан со снижением развития рака простаты — одного из самых распространенных видов рака среди мужчин. Научные исследования по теме (Rowles et al., 2018; Zhang et al., 2024).

Авокадо помогает повысить усвоение ликопина

В одном небольшом исследовании усвоение ликопина из помидоров в сочетании с авокадо было в среднем выше на 340%. Но отмечу, что исследование финансировалось представителями индустрии (Unlu et al., 2005).

Это не отменяет результаты, но нужны независимые исследования, чтобы увереннее оценить величину эффекта.

При этом мы знаем, что жиры в целом повышают усвоение ликопина.

Поэтому к помидорам можно добавлять масло вместо авокадо

А в приготовленном виде помидоры становятся еще полезнее (супы, соусы и др.), так как ликопин становится более биодоступным при нагревании.

В целом помидоры — один из главных источников ликопина!

#авокадо #ликопин #помидоры #диетология #здоровоепитание