ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ДРОЖЖАМИ
Они такие нежные, что просто тают во рту! Я давно искала идеальные пышные блины — и наконец нашла. Эти на кефире с дрожжами — мой фаворит: высокие, румяные, с пористой текстурой и мягким вкусом. Обязательно попробуйте!
Мука — 250 г
Кефир — 500 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйца — 3 шт.
Подсолнечное масло — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
1. Все продукты заранее выдержите при комнатной температуре 1–2 часа.
2. Смешайте муку с дрожжами и сахаром в глубокой миске.
3. Кефир подогрейте до тёплого состояния, при необходимости добавьте немного воды.
4. Влейте тёплый кефир в мучную смесь частями, замешивая однородное тесто. Оставьте на 30 минут в тёплом месте.
5. Отдельно взбейте яйца с солью, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.
6. Влейте растительное масло, снова размешайте. Оставьте тесто ещё на 30 минут.
7. Выпекайте блины на хорошо разогретой смазанной сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
8. При необходимости подкорректируйте густоту теста, добавив немного тёплой воды.
9. Готовые блины смазывайте сливочным маслом и подавайте горячими.
Приятного аппетита
Нет комментариев