Котлеты «по-парижски» с запеченным картофелем и салатом из капусты

Котлеты «по-парижски» — это классическое домашнее блюдо, которое всегда аппетитно смотрится на столе.

Мясо получается нежным внутри и покрытым золотистой яичной корочкой снаружи.

В сочетании с запеченным картофелем и салатом из капусты это блюдо создает ощущение настоящего семейного ужина.

Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк.

Котлеты «по-парижски» с запеченным картофелем и салатом из капусты - 5358074430719

Ингредиенты для котлет:

4 ломтика свиной корейки или куриного филе
2 яйца
3–4 ст. л. пшеничной муки
Соль и перец по вкусу
1/2 ч. л. сладкой паприки (по желанию)
Растительное масло для жарки

Запеченный картофель:

700 г картофеля
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. сладкой паприки
1/2 ч. л. сушеного чеснока
Соль и перец
Укроп или петрушка

Салат из капусты:

1/2 небольшого кочана капусты
1 морковь
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. сахара
Соль и перец
Укроп или петрушка

Приготовление:

1. Отбейте мясо кухонным молотком до тонкого состояния.

2. Посолите, поперчите и посыпьте сладкой паприкой (если используете) с обеих сторон.

3. Взбейте яйца в миске.

4. Обваляйте мясо сначала в муке, затем окуните в яичную смесь.

5. Обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Нарежьте картофель на четвертинки.

7. Смешайте его с маслом, паприкой, чесноком, солью и перцем.

8. Запекайте при температуре 200°C около 35–40 минут до золотистого цвета и мягкости.

9.. Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на терке.

10. Добавьте лимонный сок, масло, сахар, соль, перец и укроп.

11. Перемешайте салат и дайте ему настояться несколько минут.

12. Подавайте котлеты с запеченным картофелем и салатом.

Лучше всего подавать их сразу после жарки, пока корочка еще слегка хрустящая, а мясо остается сочным.

Приятного аппетита!

Если вам хочется простой и сытной домашней еды, оставайтесь с нами!