Свекольный суп с пюре и шкварками – домашний, «насыщенный» вариант

Этот вариант свекольного супа – это уже не просто обычный суп… это полноценный, сытный ужин

Сливочное картофельное пюре, хрустящие шкварки и слегка терпкий суп – сочетание, которое вызывает привыкание с первой ложки.

Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк.

Свекольный суп с пюре и шкварками – домашний, «насыщенный» вариант - 5358109414143

Ингредиенты:

Суп:

• 1 пучок свеклы
• 1 литр бульона
• 1 морковь
• 1/2 луковицы
• 2 столовые ложки сливок
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль и перец
• свежий укроп

Пюре:

• 500 г картофеля
• 2 столовые ложки сливочного масла
• примерно 50 мл молока
• соль

Шкварки:

• 150 г бекона

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ботву свеклы – нарежьте свеклу кубиками, мелко нарежьте листья и стебли.

2. В кастрюле обжарьте лук, добавьте морковь и свеклу, слегка обжарьте, затем влейте бульон. Варите около 10–15 минут.

3. Добавьте ботву свеклы и варите еще несколько минут – до мягкости, чтобы сохранить свежий вкус.

4. Приправьте солью и перцем, и обязательно добавьте немного лимонного сока – без него такого эффекта не будет.

5. Наконец, добавьте сливки и нарезанный укроп.

Пюре:

Разомните вареный картофель с маслом и молоком до однородной кремообразной консистенции.

Шкварки:

Обжарьте бекон на сухой сковороде до золотистой и хрустящей корочки.

Подача (самая вкусная часть ):

Выложите горячий свекольный суп на тарелку.

В центр выложите щедрую порцию пюре.

Посыпьте сверху шкварками и укропом.

А теперь самое вкусное: соберите все вместе ложкой – вот он, тот самый момент

Небольшой секрет:
Если пюре слегка «растворится» в супе – это идеально

Приятного аппетита!

Если вам хочется простой и сытной домашней еды, оставайтесь с нами!