Огуречный суп (польский рассольник)

Ароматный, с укропом, полный овощей и слегка кисловатый благодаря маринованным огурцам.

Обязательно сохраните этот рецепт, если хотите попробовать его позже, и нажмите на лайк

Огуречный суп (польский рассольник) - 5358140373247

Ингредиенты:

• 2 литра куриного или овощного бульона
• 5 картофелин
• 3 моркови
• 1 корень петрушки
• кусочек сельдерея
• 400 г маринованных огурцов
• 200 мл 30% сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• пучок укропа
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 4 ягоды душистого перца

Приготовление:

1. Доведите бульон до кипения с лавровым листом и душистым перцем. Добавьте нарезанный картофель, морковь, петрушку и сельдерей.

2. Варите овощи до мягкости.

3. Натрите маринованные огурцы на крупной терке.
Обжарьте огурцы на сливочном масле несколько минут.
Добавьте их в суп.
Варите около 10 минут.

4. Добавьте несколько ложек горячего супа и разведите сливки.
Вылейте в кастрюлю и тщательно перемешайте.

5. Добавьте нарезанный укроп и приправьте солью и перцем.

Вкуснее всего на следующий день, когда все ароматы хорошо смешаются. Подается с ломтиком свежего хлеба или отварным картофелем – настоящая домашняя классика.

Приятного аппетита!

Если вам хочется простой и сытной домашней еды, оставайтесь с нами!