Сливы на помидорной грядке

Недаром сливовидные помидоры огородники ласково называют сливками. Небольшие, плотные, гладкие, самых разных расцветок - настоящие красавцы! Урожайные, отличного качества. Одинаково хорошо растут и в теплице, и в открытом грунте. Долго хранятся, осенью их доедают последними.

Сливкам нет равных в маринаде, особенной вкусными получаются, залитые томатным соком. Их можно нарезать на кусочки и заморозить. Высушить в дегидраторе до хрупкости, мелко наломать и сложить в банки. Подходят и для вяления, и для приготовления томатной пасты. Словом, универсалы!
Размер не имеет значения
Огородники любят выращивать сливки и низкорослые сорта (чаще в открытом грунте), и высокорослые (лучше подходят для теплиц). В этом случае рост - понятие условное: на двухметровом великане могут расти малыши, ближе по размеру к черри, а кусты-коротышки дадут довольно крупные плоды. Каких больше выращивать, решает сам огородник.
В нашей семье больше любят сливовидные помидоры заливать томатным соком, для этого подбираем сорта с плодами средними, массой 40-60 г. Предварительно опускаем их в кипяток, чтобы снять кожицу. Получается очень вкусно! Соседи предпочитают такие помидоры мариновать, у них главный критерий, чтобы пролезли в горлышко банки. Обычно складываем помидорки и красные, и желтые, и оранжевые, и шоколадные, и с антоциановым отливом. Очень нарядно получается. Причем, помидоры будут все целые, ни одной трещинки.

Мы ценим еще одно свойство сливок: они долго хранятся. Тут уж размеры совсем не имеют значения, так как к осени на одном растении могут вызревать и малыши, и плоды более крупные. Да и по вкусу они становятся приблизительно одинаковыми - пресноватыми и кисловатыми. А что вы хотели? Холодно! Салаты, конечно, получаются не чета летним, конечно, но все равно вкусными. Самую последнюю сморщенную мелочь добавляем уже в кастрюлю с разными. Но в декабре и это хорошо.
Одна забота - вершинная гниль
Урожай такие томаты всегда дают немалый, причем забот особых не требуют. Одна проблема - вершинная гниль. Висит такая кисточка солидная, все плоды зеленые, плотные, но краснеть им еще рано. И вдруг - вот они, первые зардевшиеся помидорки.

Но, бывает, радость остужает сухое пятно гнили на вершинке. Ну неустойчивы сливки к этой болезни! Зато хорошо сопротивляются другим инфекциям, гораздо более злостным и агрессивным. Например, антракнозу, который не щадит все другие сорта.
Есть, конечно, и минусы
Минусы у сливок тоже есть, куда ж без них?! Часто огородники упрекают их в недостатке вкуса. Но я с ними не согласна.
Во-первых, для этого есть специальные сорта - салатные, они и в тарелке хороши, и сок получается замечательный. А обычные сорта выращивают в основном для цельноплодного консервирования, соусов, кетчупов и вяления.
Во-вторых, есть среди сливок и очень вкусные, вспомните знаменитые Де-барао. К тому же сейчас селекционеры вывели сорта с очень сладкими плодами, достаточно их поискать и купить.
Еще говорят, что они суховаты, даже встречаются с пустотами внутри. Но и тут многое зависит от сорта.
Сладкие сорта
Золото селекции. Исключительно сладкий вкус. Высокая урожайность. Плоды желто-оранжевые. Масса плодов - до 50-70 г.
Румянец Blush (известен как Стыдливый румянец). Сладкая мякоть. Плоды двухцветные: желтые с красными полосками. Масса плодов - до 50-60 г.

Сахарная слива полосатая. Плоды оранжево-красные с золотистыми полосками, сахарного вкуса. Плотные и сочные. Плоды массой до 70-80 г.
Черная слива. Плоды темно-вишневые, почти черные, сладкие, похожи по вкусу на вишню. Масса плодов - до 50-70 г.
Крупные сорта
Королева красоты. Плоды до 200 г. Малиновые перцевидные томаты, для теплиц. Формируют кисти по 5-6 плодов. Требуют подвязки из-за высокого роста.
Колокольчик. До 150-200 г. Индетерминантный сорт высотой до 1,5 м. Красные плоды, высокая урожайность.
Валентина. 80-100 г. Раннеспелый сорт с красно-оранжевыми плодами. Картофельный тип листа. Отличается хорошей лежкостью.

Кристина Ермилова, п. Плеханово, Тульская обл.