Что нужно: * Огурцы — 2 кг * Чеснок — 2 зубчика * Семена горчицы — 1 ст. ложка * Чёрный молотый перец — 1 ч. ложка * Крупная соль — 3 ст. ложки без горки * Сахар — 0,5 стакана * Растительное масло — 0,5 стакана * Уксус 9% — 0,5 стакана Объём стакана — 200 мл. На выходе — две банки по литру. Как готовить: 1. Огурцы нарезаем вдоль, затем на четвертинки. Можно и кружочками — как больше нравится. 2. Добавляем к ним чеснок (через пресс), соль, сахар, семена горчицы, перец, масло и уксус. Хорошо перемешиваем. 3. Оставляем настояться при комнатной температуре 2–3 часа. За это время можно пару раз перемешать — чтобы выделилось больше сока. 4. Раскладываем салат по стерилизованным банкам, заливаем выделившимся рассолом до самого верха. Накрываем крышками. Берём кастрюлю, на дно кладём полотенце и ставим в неё банки. Наливаем холодную воду так, чтобы доходила до 2/3 высоты банки. Ставим на плиту и, как только вода закипит, стерилизуем 20 минут. После этого банки плотно закатываем, переворачиваем вверх дном, утепляем и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита!