Пока течет ваш любимый кетчуп: секрет идеального томатного соуса

Домашний томатный соус — это всегда настоящий взрыв вкуса Но как быть, если он получился таким кислым, что даже лимоны нервно откатываются в сторонку? Не спешите добавлять ещё масла или сливок — иногда хватает буквально щепотки сахара

Небольшое количество сахара помогает сбалансировать кислоту томатов и делает вкус соуса более насыщенным и гармоничным. Особенно хорошо этот трюк работает для домашней пасты, пиццы и шакшуки

Главное — не переборщить: соус не должен стать сладким, только чуть мягче и ярче