ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС

Это, без сомнения, лучший кекс на сметане, который я когда-либо пробовала. Он мягкий, влажный, маслянистый, с восхитительным ванильно-сметанным вкусом.
Ингредиенты (d=22 см с отверстием):
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч л
Сода - 1/2 ч л
Соль - 1/3 ч л
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Яйца С0- 3 шт
Сметана 20% - 115 г
Сахарная пудра для посыпки
❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры❗️
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, соль, перемешиваем.
Сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, после каждого хорошо взбиваем.
Добавляем половину сухих ингредиентов, взбиваем. Добавляем сметану, перемешиваем. Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты, перемешиваем миксером до объединения.
Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Равномерно распределяем и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 40-45 минут. Горячий кекс вынимаем из формы и даем остыть.
Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!
#кексы