Самый правильный Том Ям

(Том Ям Кунг с кокосовыми сливками)
Ингредиенты на 4 порции:
от ½ до 1 стакана очищенных креветок среднего размера (по желанию, можно также оставить головную часть для придания дополнительного вкуса)
2 лемонграсса, нарезать кусочками (примерно по 2,5 см)
6 листьев кафрского лайма, разорвать пополам (удалить плодоножки)
10-15 ломтиков имбиря галангал
2-3 столовые ложки рыбного соуса (по вкусу на ваш вкус)
1 чашка Грибов Эноке (100гр)
1 лайм
2 ½ стакана воды
1 помидор, разрезанный на 8 частей
1-1, 5 столовые ложки тайской пасты чили
4-5 столовых ложек кокосового молока (зависит от густоты, которую вы предпочитаете)
1 столовая ложка сахара
3-4 стручка перца чили (или больше, если вы любите острое)
2-3 столовые ложки тамариндового соуса
1 Луковица-шалот или красная луковица
Приготовление:
1. Положите лемонграсс и галангал, варите около 2 минут, пока они не приобретут желто-зеленый оттенок
2. Добавьте листья кафрского лайма, дайте покипеть около 1 минуты
3. Добавьте лук-шалот и чили, дайте покипеть около 1 минуты
4. Добавьте грибы и помидоры, дайте им покипеть около 1 минуты (если вы используете курицу, добавьте их сейчас)
5. Добавьте рыбный соус, соус из тамаринда и сахар
6. Смешайте тайскую пасту чили с кокосовым молоком и добавьте в суп
7. Добавьте креветки.
8. Как только они приготовятся, выключите газ
9. Выжмите сок лайма
Набор для приготовления том ям на WB артикул 68834494
#томям #тай #суп #острыйперец #супчик #идеядляужина #готовка #рецептдня #шеф #шефповар #вкусноипросто #ужиндома #ужиндлямужа