Варенье из редьки (обед у Собакевича)

Сцена обеда у Собакевича в «Мёртвых душах» Гоголя — образец гастрономического изобилия. Там и ватрушки больше тарелок, и индюк ростом с теленка, и баранья няня, от которой Чичиков чувствует себя тяжелее на целый пуд.
А на десерт — варенье из редьки в меду. Хозяйка его сама подаёт, но ни гость, ни хозяин к нему так и не притронулись — видно, силы уже были не те.
✅Рецепт, однако, сохранился, и теперь мы можем попробовать то, от чего отказался Чичиков.
«Культура Москвы» теперь в MAX