🍰 ДВА ВАРИАНТА ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ

Классический и лёгкий — для летнего настроения
Один — бархатистый, с маскарпоне и кофейной ноткой.
Второй — без яиц, без духовки, готовится за 15 минут.
Сохраняй, какой ближе 👇
🍓 ВАРИАНТ 1. КЛАССИЧЕСКИЙ
С маскарпоне, бисквитом Савоярди и клубничным акцентом
Ингредиенты (4–6 порций):
▫️ Печенье Савоярди — 200 г
▫️ Маскарпоне — 500 г
▫️ Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков)
▫️ Сахар — 100 г
▫️ Крепкий кофе (эспрессо, остуженный) — 200 мл
▫️ Клубника свежая — 300 г
▫️ Какао-порошок — для посыпки
Пошагово:
1️⃣ Желтки взбить с сахаром до светлой пышной массы
2️⃣ Добавить маскарпоне, перемешать до гладкости
3️⃣ Белки взбить отдельно в крепкую пену, аккуратно вмешать в сырную массу лопаткой
4️⃣ Клубнику нарезать тонкими слайсами
5️⃣ Кофе остудить. Каждое печенье быстро макнуть в кофе (1–2 сек, чтобы не размокло)
6️⃣ Собрать: слой печенья → слой крема → слой клубники → повтор
7️⃣ Верхний слой — крем. Убрать в холодильник минимум на 4 часа
8️⃣ Перед подачей щедро посыпать какао и украсить свежей клубникой
✨ Секрет: кофе должен быть комнатной температуры — горячий размочит печенье
🍃 ВАРИАНТ 2. ЛЁГКИЙ (15 минут)
Без яиц, без выпечки, на творожном сыре
Ингредиенты (2–3 порции):
▫️ Печенье Савоярди или простое песочное — 150 г
▫️ Творожный сыр (Филадельфия, Хохланд или аналог) — 300 г
▫️ Сливки 33% — 150 мл
▫️ Сахарная пудра — 50 г
▫️ Клубника свежая — 200 г
▫️ Какао — для посыпки
Пошагово:
1️⃣ Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков
2️⃣ Добавить творожный сыр, аккуратно перемешать миксером на низкой скорости
3️⃣ Клубнику нарезать кубиками
4️⃣ Каждое печенье быстро обмакнуть в холодный кофе (можно заменить клубничным соком для бескофеиновой версии)
5️⃣ Собрать так же: печенье → крем → клубника → печенье → крем
6️⃣ Убрать в холодильник на 30–60 минут (можно есть и сразу, но лучше дать пропитаться)
7️⃣ Посыпать какао, сверху выложить половинки клубники
✨ Лайфхак: вместо кофе используй сок от свежей клубники с ложкой сахара — получится детская версия
🍓 А ВЫ ЛЮБИТЕ КЛАССИКУ ИЛИ ЭКСПЕРИМЕНТЫ?
С кофе и маскарпоне? Или лёгкую версию на ужин?
Делитесь в комментариях 👇
Сохраняй, чтобы приготовить в выходные 🔖
И отправь тому, кто обожает клубничные десерты🍓🍮