ДЛЯ ЧЕГО НУЖЕН ВИТАМИН С Витамин С действительно незаменим во время простуды. А еще он помогает усваиваться железу, поэтому при пониженном гемоглобине нужно обязательно сочетать продукты, богатые железом, с источниками аскорбиновой кислоты. К тому же, витамин С – это самый доступный антиоксидант, замедляющий старение нашего организма и продляющий нашу молодость. В то же время, аскорбиновая кислота нужна нам для борьбы со стрессом – одним из главных виновников набора лишнего веса. К сожалению, большинство из нас привыкли «заедать» стресс всевозможными вкусностями. В результате мы переедаем, активно поглощаем сладости, дающие нам чувство радости и удовлетворения жизнью. Однако бороться со стрессом таким способом – не лучшая затея. В итоге мы быстро приобретем лишний вес, а это снова повод для стресса. Лучше всего бороться со стрессом с помощью витамина С и продуктов его содержащих. Известно, что аскорбиновая кислота принимает участие в выработке норадреналина – гормона, помогающего спокойно относиться к стрессовым ситуациям благодаря преобразованию липидов в энергию. Чем больше в организме будет витамина С, тем больше выработается и норадреналина. Стало быть, бороться со стрессом будет еще легче. Как и остальные витамины, аскорбиновая кислота способствует улучшению обмена веществ, регулирует чувство голода и стимулирует процесс сжигания калорий. Чтобы худеть было еще проще, добавляйте в свой рацион продукты, богатые витаминами группы В. Эти витамины также враги стресса. К тому же, например, витамин В6 стимулирует потерю жира, а витамин В12 помогает усвоению определенных углеводов и жиров.

ОСОБЕННОСТИ ВИТАМИНА С Стоит помнить, что витамин С не любит долгой тепловой обработки и не переносит хранения. Вот почему фрукты и овощи, содержащие витамин С лучше всего отваривать или запекать, но не жарить. И лучше не хранить такие продукты долго – ешьте их как можно быстрее. Учитывайте также, что многие свежие фрукты содержат аскорбиназу – фермент, разрушающий аскорбиновую кислоту. Именно поэтому в печенных яблоках витамин С больше, чем в свежих. То же самое можно сказать и о квашенной капусте.

ГДЕ НАЙТИ ВИТАМИН С? Лидером по содержанию витамина С по праву можно назвать шиповник. На втором месте идет черная смородина, облепиха, брюссельская капуста. Не забывайте и о болгарском перце, картофеле, киви, томатах, капусте, редисе, щавеле, крыжовнике, хрене, цветной капусте, черемше, рябине, горошке, зеленом луке, белых грибах, лисичках и цитрусовых. #ПолезныеСоветы