Дрожжевые булочки с корицей и кофе – пошаговый рецепт

Разнообразьте свой завтрак с помощью наших булочек с корицей, покрытых уникальной светло-коричневой кофейной глазурью, которая придает классическому десерту неповторимый вкус. Эти булочки идеально подойдут для уютного утра или семейного чаепития. Они порадуют вас своим сладким пряным вкусом и густой кофейной глазурью.
Вот рецепт булочек с корицей и кофе. Продукты необходимые для приготовления:
1 стакан теплого молока
2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1/2 стакана сахарного песка
1/3 стакана растопленного несоленого сливочного масла
2 крупных яйца
1/2 чайной ложки соли
4 стакана пшеничной муки
1 стакан коричневого сахара
2,5 столовые ложки молотой корицы
1/3 стакана размягченного несоленого сливочного масла
1/4 стакана размягченного несоленого сливочного масла
1,5 стакана сахарной пудры
1/4 стакана крепкого остывшего кофе
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли.
Время приготовления: 2 ч 30 минут.
1. Растворите дрожжи в теплом молоке в большой миске. Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яйца, соль и муку, перемешайте до получения однородной массы.
2. Вымесите тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до получения однородной массы. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в два раза, примерно на 1 час.
3. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 40×53 см. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом, затем равномерно посыпьте коричневым сахаром и корицей. Плотно сверните тесто в рулет и разрежьте на 12 частей. Выложите рулеты на смазанный маслом противень размером 23×33 см. Накройте и дайте подняться почти в два раза, примерно на 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте булочки с корицей в разогретой духовке до золотистого цвета, около 25 минут.
5. Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь: взбейте размягченное сливочное масло, сахарную пудру, остывший кофе, ванильный экстракт и щепотку соли до получения однородной пышной массы.
6. Перед подачей покройте теплые булочки с корицей светло-коричневой кофейной глазурью. Всем желаю приятного аппетита!
Советы:
Чтобы булочки с корицей получились пышными, убедитесь, что молоко нужной температуры для активации дрожжей.
Дайте булочкам с корицей остыть в течение нескольких минут, прежде чем покрывать их глазурью, чтобы она слегка подтаяла, но не растеклась.
Чтобы глазурь приобрела более насыщенный кофейный вкус, используйте эспрессо вместо обычного кофе.
Сайт: https://yaumnica.ru/