Генуэзский шоколадный бисквит – пошаговый рецепт

Хороший бисквит - это первый шаг к успешному, вкусному торту. Этот рецепт генуэзского шоколадного бисквита очень простой и из приведенных пропорций он всегда хорошо растет и ровный. Он также пушистый, легкий, упругий и, прежде всего, вкусный. Для этого не нужен разрыхлитель, он растет на хорошо взбитых яйцах с сахаром.
Вот рецепт шоколадного бисквита. Продукты необходимые для приготовления:
4 больших яйца комнатной температуры
120 г сахара
100 г пшеничной муки
30 г какао - порошка
30 г сливочного масла.
1. Разогрейте духовку до 165 градусов. Выровняйте дно формы для выпечки бумагой для выпечки. Стороны формы не смазывать ничем.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле и отложите до охлаждения.
3. Муку пшеничную смешайте с какао и просейте в миску, отложите.
4. В миску добавьте яйца и всыпьте сахар, взбивайте миксером до тех пор, пока масса не утроится в объеме, не станет густой, пушистой и светлой. Это займет около 15 минут.
5. Уменьшите обороты миксера до минимума и медленно, чайную ложку за чайной ложкой влейте охлажденное масло. Закончите немедленно, как только ингредиенты объединятся.
6. В массу за три оборота просейте и аккуратно размешайте палочкой муку с какао. Переложите массу в форму для выпечки, выровняйте. Печь около часа до сухой палочки.
7. Выньте запеченный бисквит из духовки и оставьте до полного остывания.
8. Ножом отделите остывший бисквит от формы для выпечки, выньте и переверните. Снимите бумагу с нижней стороны, затем разрежьте бисквит на три равных коржа. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/