Холодный шоколадный чизкейк с клубникой и желе – пошаговый рецепт

Нежный шоколадный чизкейк с клубникой и желе - обязательный десерт в списке летних десертов для приготовления. Очень вкусный, легкий и идеально сладкий. Такой десерт можно приготовить не только на праздничный стол, но и включить в повседневное меню. Обязательно попробуйте его приготовить.
Вот рецепт чизкейка с клубникой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:
Для дна:
70 г печенья.
Для сырной массы:
375 г жирного творога, измельченный три раза
150 г молочного шоколада
60 г горького шоколада
30 г сахарной пудры
10 г какао
2 чайные ложки желатин + 30 мл холодной воды
200 мл сливки 36% (хорошо охлажденный).
Для желе:
500 г клубникии
1 пакет клубничного желе + 350 мл кипятка.
1. Выстелите форму бумагой для выпечки. На дно равномерно выложить печенье.
2. Залейте желатин водой и оставьте на 10 минут.
3. В миску положить творог, всыпать какао, сахарную пудру и перемешать (можно блендером) до однородной массы.
4. Шоколад разбить, растопить на водяной бане, дать остыть. Остывший шоколад медленно влить в сыр, интенсивно помешивая лопаткой или взбивая миксером (можно блендером). Перемешать до образования однородной массы.
5. Нагрейте желатин, пока он не станет жидким и теплым. Дайте ему остыть (на некоторое время). Энергично добавьте жидкий желатин в шоколадную сырную массу.
6. В отдельной миске взбейте сливки и осторожно добавьте их шпателем в смесь.
7. Выложить сырную массу на печенье и поставить в холодильник на мин. За 30-60 минут до того, как выложить желе с клубникой.
8. Вскипятить воду. 350 мл кипятка вылейте в миску и тщательно перемешайте с желе (как на упаковке). Отложите желе, чтобы оно остыло.
9. Клубнику вымойте, обсушите и удалите цветоносы. Разрежьте на кусочки и бросьте в столбчатое желе. Выложите желе с фруктами на сырную массу. Охладить в холодильнике еще 6 часов, желательно на ночь. Всем желаю приятного аппетита!
Сайт: https://yaumnica.ru/