Топ 5 рецептов очень вкусной выпечки на любой вкус от Элеоноры Пучиной

Не ничего более вкусного и приятного, как свежая домашняя выпечка. Порадуйте себя и близких вкусностями в своем исполнении. Готовить очень легко, а есть - сплошное удовольствие.
Угощайтесь
Пирог-рулет!
Автор: Элеонора Пучина
Идея пирога не моя,увидела в интернете.
Очень удобен и быстр пирог в приготовлении!)
Форму можно брать любую,круглую ,квадратную...
Начинка на Ваш вкус может быть...
Ингредиенты:
рис
яйцо
тесто слоёное
колбаса
сыр
зелень лука
Способ приготовления:
Тесто немного раскатать и нарезать на полоски.Готовую начинку слоями выложить на тесто:рис,лук,яйцо,колбаски,сыр,края теста защипываем и швом вниз помещаем в форму.Таким же способом наполняем все полоски теста и кругом выкладываем в форму.Подготовленный пирог смазать яйцом,выпекаем в духовке до готовности.
Приятного Вам аппетита!
Овсяное печенье.
Автор: Элеонора Пучина
К чаю всегда хочется вкусненького...
Овсяное печенье одно из любимых...но только домашнего приготовления!)
Ингредиенты:
овсяные хлопья 300 г
мука 200 г
сливочное масло 200 г
сахар 120 г
семечки 70 г
яйца куриные 2 шт.
шоколад 2 дольки
сахарная пудра 1 ст. л.
Способ приготовления:
1.В кастрюле смешать мягкое сливочное масло,сахар,яйца. овсяные хлопья измельчить в блендере. Добавляем овсянку,муку,обжаренные семечки. Аккуратно замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30мин.
2.Охлаждённое тесто разделяем на кусочки и скатываем шарики. Возможно кому то для работы понравится руки слегка обмакнуть в масле или воде...
3.шарик приплюснуть ладошками и заготовка печеньки готова.
4.Выложить печеньки на противень застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
5.Отправить в разогретую духовку 180гр. на 10-12мин. учитывайте что когда вы достанете печенье оно имеет ещё температуру и как бы доходит ещё само. Не пересушивайте печенье!
6.Готовое ещё горячее печенье посыпать шоколадной стружкой. когда остынет припорошите сахарной пудрой.
7.Остаётся позвать родных к чаю! Приятного аппетита!)
Пицца с креветками.
Автор: Элеонора Пучина]
Мой любимый рецепт теста на пиццу:
Замешиваю тесто...очень оно мне нравится на пиццу....
600гр.муки ,пачка сухих дрожжей прям в неё,соль,250мл.тёплой воды,50мл.молоко,2ст.л.масла...всё тщательно замешиваем иначе не получится у вас пышное тесто и пицца будет сухая.....
За время пока тесто немного подышит готовлю начинку....
Запечённый кабачок порезать на полукольца,отварные креветки,сочный помидор натереть на тёрке,в него добавить острый бразильский кетчуп,натереть сыр на тёрке.
Готовое тесто тонко раскатать,придать форму круга или в размер противня(кому как удобно),выложить на пергамент смазанный маслом,проделать в тесте проколы(вилкой) и поставить на 4-5мин.при 180-200гр.Подрумяненную(не пересушивайте)заготовку на пиццу смазываем томатной заготовкой,выкладываем кабачок,креветки,посыпать сыром и отправить запечься на минут пять чтоб сыр растёкся и отдал свой вкус и аромат!
Приятного вам аппетита!!!
Расстегаи
Автор: Элеонора Пучина
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
готовим простое дрожжевое тесто:
2 яйца
11гр.сухих дрожжей;развести в 150мл.воды
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
масло сл.80гр.
0,5 л теплого молока
около 1кг.муки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЫБНОЙ НАЧИНКИ:
500 г.рыбы(у меня пикша),лук 1шт.,зелень,соль,специи по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МЯСНОЙ НАЧИНКИ:
500 г свиной вырезки;
2 крупные луковицы;
специи,зелень,соль по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В посуду насыпаем сахар и дрожжи,наливаем теплое молоко и масло,добавляем яйца и соль.
Насыпаем муку не всю и вымешиваем не густое тесто ставим в тепло-это наша опара,даём подняться.Далее добавляем ещё муки ,чтоб тесто получилось плотнее но оставалось нежным и ставим ещё раз подниматься.
Пока наше тесто набирается сил готовим начинку.
Рыбу отвариваем и отделяем филе.
Мясо отвариваем и нарезаем мелко.
В бульоны добавляем приправу по вкусу.Готовый бульон мы будем добавлять в готовые расстегаи.
Обжариваем лук и добавляем в начинки,зелень.
Готовое тесто обминаем и делим на небольшие шарики.Формируем лепёшку и на всю поверхность распределяем начинку.Защипываем красиво края с двух сторон,оставляя в центе отверстие,которое и указывает о том что наши пироги ,как "рубаха парень"!!!)В отверстие мы и будем добавлять бульон при подаче,когда пироги испекутся.
Выкладываем расстегаи на смазанный растительным маслом противень и оставляем на 20минут,затем смазываем каждый расстегай яйцом(взбитым вилочкой) и ставим в духовку на 190-200гр.около25мин.
Готовые расстегаи подаём к супам,щам,рассольникам или с горячим бульоном!Бульон непременно заливаем в пирожок, что делает его значительно сочнее!