Весна и витамины

Питание весной, недостаток витаминов весной, какие витамины нужны весной
Весеннее солнышко дарит надежду. Но весна для нас является не только
радостью – в это время часто обостряются различные болезни, ведь это и период нехватки витаминов. Прошлогодние овощи и фрукты к марту месяцу теряют большую часть своих полезных свойств и витаминов.
Именно весной проявляются признаки авитаминоза: тусклые секущиеся волосы, ломкие ногти, шелушащаяся кожа.
Консервированная и рафинированная пища только ухудшает положение,
ведь каждая обработка продукта лишает его многих полезных качеств.
Щадящей для витаминов будет засолка без уксуса, а с лимонной кислотой, которая действует не столь разрушительно по отношению к витаминам, чем уксус.
Замороженные овощи и фрукты
Улучшить положение могут замороженные фрукты и овощи, но только в том лишь случае, если готовить их правильно и хранились они в соответствии с правилами (не подвергаясь дополнительной разморозке и заморозке). Тогда они по качеству не только не уступают свежим продуктам, а считаются даже более полезными.
Если Вы предусмотрительно наморозили достаточное количество фруктов и овощей и не успели съесть их ещё до прихода весны, значит, Вам вряд ли нужно бояться авитаминоза.
В противном случае необходимо дополнительно принимать
витаминно-минеральные комплексы, иначе витаминной недостаточности в весеннее время Вам не избежать.
Сезонные овощи и фрукты
Количество свежих овощей и фруктов весной ничтожно мало, чтобы их
можно было рассматривать в качестве серьезных источников витаминов.
А, по мнению экологов и вовсе, ранний урожай получается только
искусственным путем. Вкуса-то у ранних фруктов и овощей практически нет,как и аромат не понятно чего. Для ускорения роста плодов их активно
пичкают минеральными растворами, что и позволяет в рекордные сроки
собирать урожай.
Сильно бояться этого не нужно – при соблюдении всех технологий,
ранние продукты не смертельны для здоровья. Они всего лишь безвкусны. Но это при соблюдении всех технологий, чего ожидать, по крайней мере, наивно.
Как часто мамаши покупают своим чада первые зеленые огурчики, отчего
те усиленно начинают чесаться, так как покрываются некой сыпью.
«Наверное, от нитратов», - скажет родительница. А потом снова и снова
купит те же «свеженькие» огурцы. Это из личных наблюдений.