Нежный минтай в воздушном кляре из майонеза и яйца на сковороде

Ингредиенты

Минтай — 700 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 1 щепоть
Растительное масло — 80 мл

Как приготовить

Минтай заранее разморозьте и нарежьте удобными кусочками. Рыбу слегка посолите и поперчите. Пусть полежит несколько минут и настроится на вкусный финал.

В миске смешайте яйца и майонез до однородности. Добавьте муку и хорошо размешайте. Кляр должен получиться густым и гладким, как хорошее настроение перед ужином.

Каждый кусочек рыбы окуните в кляр со всех сторон. Не переживайте, если кляр выглядит слишком аппетитно. Его всё равно придётся отдать минтаю.

Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте рыбу небольшими партиями. Жарьте до красивой золотистой корочки. Обычно хватает нескольких минут с каждой стороны.

Готовые кусочки переложите на тарелку и дайте им немного отдохнуть. Хотя практика показывает, что ждать никто не любит. Особенно когда по кухне уже гуляет аромат жареной рыбки.