«РАФАЭЛКИ» С СЮРПРИЗОМ

Эти нежные сырные шарики первыми исчезнут с вашего новогоднего стола. Снаружи бархатная крошка из твёрдого сыра, внутри тающая сливочная сердцевина... и сочная креветка! Идеальный баланс нежности и вкуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Твердый сыр — 200 г
Творожный сыр — 130-150 г
Креветки — по количеству шариков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обжарим креветки и нарежем небольшими кусочками. Твердый сыр натрём на мелкой тёрке и смешаем большую его часть с творожным сыром до однородной, пластичной массы.

Берём немного сырной массы, распластываем в ладони, кладём в центр 1-2 кусочка креветки и аккуратно формируем шарик. Совет: чтобы масса не липла, слегка смачивайте руки водой.

Готовые шарики обкатываем в оставшейся сырной крошке, чтобы они стали похожи на снежные комочки. Выкладываем «Рафаэлки» на тарелку и отправляем в холодильник для финальной закалки. Подаём охлаждёнными.

Внутри может быть не только креветка. Спрячьте половинку оливки, вяленый томат или даже хрустящий орешек.

Творите и удивляйте!