Какие культуры еще не поздно посеять в конце мая.

Редис. Вегетационный процесс этой скороспелой культуры в зависимости от сорта составляет всего 3-5 недель. Поэтому, начав по желанию первые его посевы еще в марте (а это реально, ведь культура весьма холодостойкая), вы смело можете на место выдернутых корнеплодов подсевать новые – вплоть до конца мая. То же самое касается посева "родственницы" редиса, почти такой же холодостойкой редьки раннеспелых сортов.
Морковь и свекла также не боятся холодов и могут быть посеяны в открытый грунт еще в начале месяца, когда температура почвы достигает 8-10°С днем. Но если речь идет о корнеплодах для хранения, то, выбрав семена средне- и позднеспелых сортов, их лучше посеять именно к концу мая, а то и в первой декаде июня.
Картофель. Эту культуру на постсоветском пространстве дачники обычно массово высаживают на майские праздники – такова традиция из-за большого количества выходных и уже вполне подходящей погоды. Но если вы не успели с посадкой в эти дни, ничего страшного, картофель по необходимости высаживают даже в первой декаде июня. Просто урожай, соответственно, вы тогда получите на месяц позже.
Горох – еще одно крайне неприхотливое и холодостойкое растение. Самые нетерпеливые огородники сеют его на грядки в солнечном месте уже в начале – середине апреля, чтобы уже в мае получить полноценный урожай (а витаминную зелень еще раньше). Но, как и с редисом, в дальнейшем без проблем можно подсевать его семена в несколько этапов, с интервалом 10-14 дней, так вы обеспечите себя урожаем на протяжении более длительного периода.
Кочанная капуста – оптимальная температура для прорастания ее семян составляет около 20°С, так что она прекрасно станет расти, будучи посеянной в огороде и в мае, и в июне. Но для посева прямо в грунт в такие сроки подойдут не все сорта – выбирайте лишь ранне- и среднеспелые, остальные кочаны могут не успеть вызреть. Кстати, при безрассадном способе выращивания эти растения получаются более крепкими, активнее растут, лучше переносят капризы погоды.
Томаты. Теплолюбивые помидоры также любят, чтобы почва для их посева прогрелась не менее чем до 13-15°С ночью и около 16-18°С днем – конец весны вполне подходит. Но если речь именно о безрассадной технологии, для них правило то же, что и для капусты – для майского посева выбирайте ранние детерминантные сорта, чтобы успели полноценно сформировать кусты и плоды.
Шпинат, листовой салат, мизуна, мята, рукола, петрушка, укроп – для посева этих зеленных и пряных культур подходят теплые деньки уже в конце апреля, но и май подходит ничуть не меньше (как, впрочем, и почти все лето – зелень растет быстро и уже через 3-4 недели урожай готов к срезке).
Самые теплолюбивые из этой категории – пожалуй, базилик, майоран, розмарин, чабрец, эстрагон – их нужно сеять, лишь когда полностью минует угроза возвратных заморозков, так что конец весны – самое подходящее время. Также конец мая отлично подходит для посева лука, как на зелень, так и на репку.
Если май стоит по настоящему жаркий (почва днем прогревается не менее чем до 20-22°С, а ночью – до 18-20°С), вы без проблем в середине – конце месяца можете высевать прямо в открытый грунт также теплолюбивые огурцы, фасоль, кабачки, тыквы, перец, баклажаны… Чтобы семена взошли быстрее, рекомендуем перед посевом прорастить их.