Селен и цинк — два микроэлемента, о которых редко думают в повседневной жизни.

Хотя именно они участвуют в работе иммунной системы, антиоксидантной защите, восстановлении тканей и регуляции обменных процессов.
При этом организм не умеет создавать их самостоятельно — они должны регулярно поступать с пищей.
Что важно понимать:
• Селен участвует в работе антиоксидантных ферментов, включая глутатионпероксидазу.
Эти системы помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Также селен участвует в обмене гормонов щитовидной железы и работе иммунной системы.
• Цинк необходим для сотен ферментативных реакций.
Он участвует в делении клеток, синтезе белка, заживлении тканей, поддержке кожи и слизистых оболочек.
Кроме того, цинк важен для иммунного ответа и нормальной работы репродуктивной системы.
Почему дефициты встречаются чаще, чем кажется?
Причина не всегда в «плохом питании».
На уровень этих микроэлементов могут влиять:
— однообразный рацион
— хронический стресс
— воспалительные процессы
— заболевания ЖКТ
— жёсткие ограничения в питании
— избыток ультрапереработанной пищи
При этом важно избегать и другой крайности — бесконтрольного приёма добавок.
Например, избыток селена может быть токсичен, а высокие дозы цинка способны нарушать баланс меди и железа.
Поэтому основа — не «ударные дозировки», а регулярное разнообразное питание.
В карточке собрали продукты, которые действительно помогают поддерживать поступление селена и цинка с едой.