ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ БАСМАТИ-ПЛОВ 🍚😋

Я научу тебя готовить рассыпчатый ПЛОВ! Готовить его проще, чем кажется!
Ингредиенты:
* Мясо (свинина) - 700-800 г
* Рис басмати пропаренный - 0,5 кг
* Морковь - 3 шт.
* Растительное масло - 100 мл
* Репчатый лук - 3 шт.
* Чеснок - 1 головка
* Сушеный барбарис - 3-4 зерна
* Зира - 0,5 ч.л.
* Куркума - 1/3 ч.л. (по желанию)
* Соль - по вкусу
* Изюм - 2 ст.л. (по желанию)
Приготовление:
Разогреть казан и добавить растительное масло.
Обжарить нарезанное мясо на максимальном огне до золотистого цвета.
Добавить лавровый лист, нарезанный соломкой лук и обжаривать до золотистого цвета.
Добавить нарезанную крупной соломкой морковь, неочищенный чеснок, соль, зиру, куркуму, барбарис, изюм (по желанию) и обжарить в течение 3 минут.
Залить водой так, чтобы она наполовину покрыла мясо, и тушить под крышкой 20 минут.
Тщательно промыть рис до прозрачности воды.
Выложить рис на зирвак, разровнять лопаткой, посолить по вкусу.
Медленно залить холодной водой через лопатку, подняв уровень воды на 1 см выше риса.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 25-30 минут.
В течение всего времени варки не открывать крышку и не перемешивать.
По истечении указанного времени открыть крышку и перемешать плов.
Приятного аппетита!😋