БАКЛАЖАНЫ В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

Этот рецепт идеален для тех, кто любит яркие вкусы и ароматные заправки. Готовится просто, а результат точно порадует всех за столом. Попробуйте сами!
🍆 **Ингредиенты для основного блюда:**
- Баклажаны — 3 шт. (около 500–520 г)
- Кукурузный крахмал — 2–3 ст. л.
- Соль — по вкусу
🌶 **Ингредиенты для заправки:**
- Болгарский перец — ½ шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Острый перец — по вкусу
- Кунжут — 2 ч. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок половины лимона
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (кинза или петрушка) — сколько любите
***КАК ГОТОВИМ:***
1. Баклажаны нарезаем дольками. Если баклажаны крупные, режем на 8 частей, если поменьше — на 4.
2. Пересыпаем ломтики солью и оставляем на полчаса, чтобы убрать лишнюю горечь. Если пересолили, просто промойте под проточной водой и слегка отожмите.
3. Присыпаем баклажаны кукурузным крахмалом и перемешиваем так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Масла добавляйте, если понадобится. После жарки даём немного остыть.
💡 Пока баклажаны "отдыхают", быстро готовим соус: все ингредиенты для заправки соединяем в миске и тщательно всё перемешиваем.
5. Когда баклажаны будут готовы, заливаем их заправкой, аккуратно перемешиваем и даём настояться минут 15–20.
Вот и всё! Нежные, сочные, пряные баклажаны готовы радовать вас и ваших гостей! Аромат стоит невероятный — устоять просто невозможно.