Фильтр
Закреплено
Клубничный компот "мохито" на зиму
На 3-х литровую банку:500 гр. клубники без хвостиков - промыть в тазике, ополоснуть кипяченой водой и чуть просушить в сите
2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
Как готовить:2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
1. В горячую 3-литpовую банку выложить клубнику, лимон, апельсин и мяту.
2. Залить кипятком на 30-40 минут.
3. Слить жидкость в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, пока не растворится (2-3 минуты после закипания).
4. Залить сироп обратно в банку.
5. Закрутить горячими крышками, перевернуть, укутать на 12 часов.
Крокеты из картошки - осталась вареная картошка? Сделайте вот такие вкусняшки!
Натираем на терке вареную картошку, добавляем яйцо, зеленый лук, соль, перец, 1-3 ст. л. муки на 400-500 гр. картошки.Вымешиваем, делим на шарики, панируем в сухарях и жарим. Внутрь можно кусочек сыра положить, маринованный огурчик или грибочек.
Засолка зеленого лука - заготовка для щей и борщей, солянки 
Как готовить:1. Вымыть и нарезать 1 кг зеленого лука без белых частей.
2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Может храниться в таком виде год.2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Соленый лук добавляем в супы или котлетный фарш, в овощные или мясные салаты, в окрошку, делаю янтыки (просто с луком, или в мясной фарш добавить) и также в начинку для пирогов, или смешиваю с творогом и т.д.
Важно! Помните, что он oooоочень соленый, поэтому при использовании солите блюдо меньше обычного.
Кабачковое рагу на ужин
Нарезаем кусочками кабачки - сколько есть и/или сколько влезет в казан.Вливаем несколько ложек масла и обжариваем, затем тушим минут 20.
Добавляем томат - можно томатную пасту, нарезанные мелко помидоры или использовать помидоры из консервации (соус либо в собственном соку).
Сюда же чесночку не помешает, соль, перец по вкусу. Можно есть как гарнир к котлеткам/сосискам/курице. Или в холодном виде как закуску, салат к картошке.
Булочки сладкие с ягодами и аппетитной посыпкой - то, что надо к летнему чаю или с молоком
200 мл молока
1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Как готовить:1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Растворите дрожжи с одной столовой ложкой сахара в 200 мл теплого молока и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте 450 гр. пшеничной муки в миску, добавьте 70 гр. сахара, 2 яичных желтка и 1 яйцо.
Добавьте дрожжевую смесь и тщательно вымешивайте несколько минут.
Затем добавьте 100 гр. растопленного теплого сливочного масл
Как испечь печенье савоярди для десерта тирамису или просто к кофе?
Ингредиенты:3 яичных белка
2 яичных желтка
30 гр. сахарной пудры
60 гр. мелкого сахара
50 гр. муки
Яйца комнатной температуры!2 яичных желтка
30 гр. сахарной пудры
60 гр. мелкого сахара
50 гр. муки
Белки взбить в плотную воздушную массу. Желтки взбить с сахаром до воздушности побеления.
Смешать белки с желтками лопаткой. Ввести муку.
Получившееся бисквитное тесто перелейте в кондитерский мешок и отсадите печенье длинными полосками по 10-12см.
Через ситечко присыпьте полоски теста сахарной пудрой. Оставьте на столе на 5 минут.
Выпекать савоярди примерно 10-12 минут при 190 градусах.
Домашний "витой" хлеб с травами и чесноком
Мягкий и такой вкусный, что сложно оторваться всего на один кусочек!Ингредиенты:
40 гр. свежих дрожжей
3/4 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой воды
600 гр. муки
1 яйцо
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
Кроме того:3/4 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой воды
600 гр. муки
1 яйцо
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
100 гр. маргарина
3 столовые ложки измельченного укропа
3 столовые ложки измельченной петрушки
3 столовые ложки измельченного базилика
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
Как готовить:3 столовые ложки измельченного укропа
3 столовые ложки измельченной петрушки
3 столовые ложки измельченного базилика
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
Разотрите измельченный чеснок с мягким маргарином. Добавьте травы и соль.
Раскрошите в чистую миску дрожжи, добавьте воду, молоко, столовую ложку муки и сахар, перемешайте и отставьте подниматься. Прим
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Сотрудничество сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Скрыть информацию
Правая колонка