1.

Плов с кониной и казы (на бульоне)
Ингредиенты:
* конина
* казы
* рис
* лук
* морковь
* чеснок
* соль, зира
Как готовить:
1. Конину и казы залить водой и сварить бульон. Мясо достать, бульон сохранить.
2. Лук обжарить до золотистости.
3. Добавить морковь и жарить до мягкости.
4. Рис хорошо промыть и замочить заранее.
5. Выложить рис к моркови с луком.
6. Залить горячим бульоном так, чтобы он покрывал рис.
7. Добавить соль, зиру, чеснок.
8. Готовить до полного впитывания жидкости.
9. В конце перемешать, добавить нарезанное мясо и казы.
👉 Если попробуешь приготовить плов именно так — потом уже не захочешь делать его по-старому, с обжаренным мясом. Реально вкуснее.
⸻
2. Котлеты с подливкой (без яйца)
Ингредиенты:
* фарш
* лук
* чеснок
* картофель
* хлеб (мякиш)
* молоко
* соль, перец
* зелень (по желанию)
Как готовить:
1. Лук измельчить (можно блендером).
2. Картофель натереть, сок отжать.
3. Хлеб замочить в молоке.
4. Всё смешать с фаршем, добавить чеснок, специи.
5. Хорошо вымесить до клейкости.
6. Сформировать котлеты.
7. Обжарить с двух сторон до корочки.
8. Довести в духовке до готовности.
⸻
3. Чахохбили
Ингредиенты:
* курица
* лук
* помидоры
* красный болгарский перец
* чеснок
* зелень
* специи
Как готовить:
1. Курицу обжарить.
2. Добавить лук, тушить до мягкости.
3. Добавить помидоры (снять кожицу) и болгарский перец.
4. Добавить чеснок, специи.
5. Тушить до готовности курицы.
6. В конце добавить зелень.
⸻
4. Гуляш (с густой подливкой)
Ингредиенты:
* говядина
* лук
* морковь
* томатная паста
* вода/бульон
* мука (2–3 ст. л.)
* специи
Как готовить:
1. Мясо обжарить до румяности.
2. Добавить лук и морковь.
3. Добавить томатную пасту.
4. Влить воду или бульон, тушить до мягкости.
5. Отдельно на сковороде обжарить муку до лёгкого цвета.
6. Добавить муку в гуляш и перемешать.
👉 За счёт муки подливка получается густая, насыщенная и “прям как надо”.
8. Тефтели с рисом (в подливке)
Ингредиенты:
* фарш
* рис
* лук
* морковь
* томатная паста
* картофель
* специи
Как готовить:
1. Сформировать тефтели из фарша с рисом.
2. Отдельно обжарить лук и морковь.
3. Добавить томатную пасту, воду, специи.
4. Добавить картофель.
5. Довести до кипения.
6. В кипящий бульон опустить тефтели.
7. Варить до готовности.
👉 Получается не густой суп-подливка — очень вкусно.
⸻
9. Ленивые голубцы
Как готовить:
Фарш + лук обжарить → добавить капусту и рис → томатный соус → тушить до готовности.
⸻
10. Пельмени в томатно-сливочном соусе
Как готовить:
1. Помидоры потушить, снять кожицу.
2. Добавить лук, обжарить.
3. Добавить сливки или творожный сыр.
4. Выложить готовые пельмени.
5. Перемешать.
6. Сверху сыр — дать расплавиться.
⸻
11. Цветная капуста с фаршем и сыром
Как готовить:
1. Капусту нарезать стейками.
2. Смазать маслом и соевым соусом.
3. Отдельно обжарить фарш с луком и специями.
4. Выложить фарш на капусту.
5. Посыпать сыром.
6. Запечь до готовности.
⸻
12. Блинчики с фаршем и рисом
Как готовить:
1. Лук хорошо обжарить до золотистого.
2. Добавить фарш, довести до готовности.
3. Смешать с отварным рисом.
4. Начинить блинчики.
5. Прогреть или слегка обжарить.
1 ч.Ответить
5. Лагман (жареный)
Ингредиенты:
* мясо
* лук
* морковь
* болгарский перец
* помидоры
* специи
* лапша
Как готовить:
1. Обжарить лук, морковь, перец — убрать.
2. Обжарить мясо отдельно.
3. Вернуть овощи к мясу.
4. Всё вместе хорошо обжарить ещё раз.
5. Добавить помидоры и специи.
6. Отдельно сварить лапшу и подать с мясом.
👉 Здесь не тушится — именно жареный лагман.
⸻
6. Пастуший пирог
Ингредиенты:
* фарш
* лук
* картофель
* соль
Как готовить:
1. Обжарить фарш с луком.
2. Сделать пюре.
3. Выложить: фарш вниз, пюре сверху.
4. Запечь до красивой румяной корочки.
⸻
7. Мясо по-французски
Ингредиенты:
* мясо
* майонез
* лук
* картофель
* помидоры
* сыр
Как готовить:
1. Мясо отбить, посолить.
2. Выложить на противень.
3. Смазать майонезом.
4. Сверху лук.
5. Потом картофель.
6. Затем помидоры.
7. Запекать.
8. Сыр добавить в конце перед готовностью.