Быстрая и очень вкусная закуска на любой праздничный стол. Рекомендую всем попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 шт (580 гр) - кабачки
50 гр - грецких орехов
1 большой зуб. - чеснока
1 ст.л - лимонного сока
1 ст.л - соевого соуса
3 ст.л - растительного масла
пол пучка укропа и петрушки
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем два молодых кабачка, разрезаем пополам, каждую половину разрезаем вдоль и нарезаем небольшими кусочками.

И так проделаем со всеми кабачками. Пересыпаем нарезанные кабачки в миску, добавляем по своему вкусу соль, перемешать и оставить на 10 минут. А пока стоят кабачки подготовим заправку. В чашу блендера высыпаем 50 грамм грецкого ореха и измельчаем. Измельченный орех пересыпаем в миску, выдавливаем один зубчик чеснока, добавляем измельченный укроп с петрушкой, вливаем 1 столовую ложку лимонного сока,3 столовые ложки растительного масла и одну столовую ложку соевого соуса, все тщательно перемешать до однородности.

На разогретую сковородку с маслом высыпаем кабачки и постоянно помешивая жарим на большом огне до легкой румяной корочки. Жарим примерно 5 минут, при этом кабачки должны остаться немного хрустящие, долго не жарьте.

Высыпаем кабачки в миску, добавляем подготовленную заправку и тщательно перемешать .

Готовую закуску перекладываем на блюдо и подаем к столу. Закуска получилась обалденно вкусной и легкой, готовиться очень быстро и подойдет на любой праздничный стол.