Закусочный торт.

Всё в нём хорошо: размер аккуратный, собирается заранее, а подаётся эффектно и без суеты. И главное – сложностей будет не больше, чем с фаршированными блинами. Восхитительно вкусный тортик!
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ

Блины:
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Молоко - 250 мл
Мука - 120 г
Масло растительное - 1 ст.л.
Укроп - 5 г

Начинка и украшение:
Семга слабосоленая - 200 г
Сыр рикотта (или другой творожный, сливочный) - 200 г
Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу
===========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Готовим блины первыми. В миску просеиваем 120 г муки, добавляем 1/3 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, вбиваем 1 яйцо и вливаем половину от 250 мл молока. Венчиком разбиваем комки, вводим остальное молоко.

2. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и мелко порезанный укроп (5 г). Оставляем тесто на 10 минут, чтобы клейковина «отошла». Если тесто густовато - плескаем ещё 50 мл молока или воды.

3. Разогреваем сковороду диаметром 18 см. Перед первым блином смазываем маслом. Жарим тонко, наливая по 1/4 половника. Уходит около 15 блинов. Даём им остыть - на горячие собирать нельзя, сыр поплывёт.

4. Для начинки берём 200 г слабосолёной семги и 200 г творожного сыра (рикотта, Филадельфия, маскарпоне - подойдёт любой густой). Сыр можно положить в кондитерский мешок для удобства, а можно и просто ложкой.

5. Собираем торт: блин - немного сыра - хаотично кусочки семги (не на каждый слой!) - следующий блин - только сыр. Каждый слой слегка прижимаем рукой или лопаткой, чтобы торт был ровным.

6. Блины чередуем: один кладём жареной стороной вверх, другой - вниз. Тогда края не будут торчать. Тортик можно оставить в холодильнике на ночь, закрыв плёнкой. Украшаем перед подачей - ломтиками рыбы, зеленью.

7. Можно перепелиными яйцами, сыром по кругу или вообще ничем, если не охота. Вы только посмотрите на этот разрез!
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
Приятного аппетита!

#второе #тесто #блины #Блинныйторт #рецепты #начинка #кулинария #простыерецепты #Семга #завтрак #обед #еда #сыр #вкусно #закускиизблинов #здоровье

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.ru/group/57765761712267/topics И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравился рецепт!