Дагестанский пирог с курагой и с грецкими орехами назван Ботлихским по местности, в которой его готовят. Это сладкая выпечка из мягкого песочного теста и двух начинок. Одна начинка - из кураги, вторая – из грецкого ореха Форма 18см Тесто: Мука 400гр Сахар 100гр Яйцо 1шт Сметана 100гр Сливочное масло 100гр Сода 1чл Начинки: Курага 200гр и немного сахара Грецкие орехи 200гр и немного сахара Для смазывания желток и 50мл молока

Смешать миксером на медленной скорости (взбивать сильно не нужно) яйцо и сахар Продолжать мешать и добавлять соду, сметану и теплое масло Добавить просеянную муку и замесить Разделить на 3 равные части, накрыть и оставить на 30 минут Курагу залить водой, поставить на огонь и поварить минут 10 до мягкости, затем истолочь с сахаром Грецкие орехи измельчить, часть отложить отдельно, остальную часть размешать с сахаром Тесто раскатать в три пласта и выложить в форму: Слой теста Слой орехов Слой теста Слой кураги Слой теста Каждый слой теста проколоть вилкой Сверху смазать смесью желтка и молока, присыпать орехами Запекать 35 минут в разогретой духовке на 190 Готово #рецепты #домашниерецепты #вкусныерецепты #простыерецепты #кулинария #настинырецепты #кулинарныйблог #кухнимира #домашняякухня #рецепт #вкусно #готовка #рецептынакаждыйдень #быстрыерецепты Подписывайтесь. Каждый день новые рецепты https://ok.ru/group/70000038815424 Больше рецептов на моем канале в мах: https://max.ru/anasty_cooking