Максимально сырные макароны по-домашнему

Нежная паста в густом сливочном соусе с тремя видами сыра и хрустящей корочкой.

Это блюдо — настоящая мечта для всех любителей сыра. Три вида сыра (чеддер для пикантности, моцарелла для тягучести и пармезан для ароматной корочки) превращают обычные макароны в невероятно уютное, обволакивающее удовольствие. 

Ингредиенты:
• Паста (макароны, пенные или фузилли) — 400 г
• Сливки 20% — 400 мл
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 2 ст. ложки
• Чеддер (тёртый) — 150 г
• Моцарелла (тёртая) — 150 г
• Пармезан (тёртый) — 50 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Паприка сладкая — для посыпки

Способ приготовления:
1. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль денте (на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Откинуть на дуршлаг.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить 1 минуту до золотистого цвета.
3. Постепенно влить молоко и сливки, интенсивно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
4. Варить соус до загустения (3–4 минуты). Добавить соль, перец.
5. Снять с огня, добавить чеддер и моцареллу, перемешать до расплавления.
6. Смешать соус с макаронами, переложить в форму для запекания.
7. Посыпать пармезаном и паприкой.
8. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до румяной корочки.#рецепты #еда #готовка #кухня #готовимдома #Неборщи_с_рецептами #рецепт #макароны #сыр #паста