Салат "Тиффани" - настоящий король Новогоднего стола!
00:35
Друзья, признаюсь честно: я уже устала от "Оливье"! Каждый год одно и то же - режешь этот салат, и всем уже заранее понятно, что будет на столе. А хочется же удивить, правда? В прошлом году я решила рискнуть и приготовила салат "Тиффани". Знаете, что случилось? Гости сначала 10 минут фотографировали его, а потом за 5 минут съели весь до крошки!
Этот салат - настоящее спасение для хозяйки! Никаких сложных слоев, никакой возни. Просто смешал все ингредиенты, выложил красиво - и вуаля, ты уже звезда вечера! А главное, что вкус у него просто волшебный: копченая курочка дает пикантность, виноград - свежесть и сочность, а кедровые орешки добавляют ту самую изюминку.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на мой Телеграм-канал!
Почему именно "Тиффани"?
Знаете, я долго думала, почему этот салат так назвали. И поняла - он действительно как драгоценность! Красивый, изысканный, но при этом совершенно не капризный в приготовлении. У меня была одна история: подруга попросила рецепт после того праздника, и теперь этот салат готовит вся ее семья. Говорит, что даже свекровь одобрила - а это дорогого стоит!Главный секрет - в сочетании продуктов. Казалось бы, виноград в салате? Странно! Но поверьте, именно он делает всю магию. Каждая виноградинка взрывается во рту сладким соком, который идеально балансирует с копченой курицей и сыром.
Готовим настоящий шедевр:
Что нам понадобится:• Копченая куриная грудка - 1 шт. (300-400 г)
• Яйца куриные - 3-4 шт.
• Твердый сыр - 150-200 г
• Кедровые орешки - 50 г
• Виноград кишмиш - 300-400 г (берите двух цветов для красоты!)
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Майонез - 3-4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Розмарин или укроп для украшения
Маленькая хитрость: обязательно берите виноград без косточек (кишмиш)! Иначе гости будут выковыривать косточки, и вся красота подачи нарушится. Я однажды ошиблась сортом - теперь всегда проверяю дважды.
Готовим шаг за шагом:
Шаг 1. Подготовка продуктовПервым делом отвариваем яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Пока они варятся, можно заняться курицей. Копченую грудку нарезаем небольшими кубиками - примерно 1 см. Не мельчите сильно, иначе потеряется текстура салата.
Шаг 2. Трем и режем
Остывшие яйца и твердый сыр натираем на крупной терке. Я люблю использовать российский сыр или гауду - они дают приятную сливочность. Чеснок пропускаем через пресс.
С виноградом отдельная история! Каждую ягодку нужно разрезать пополам. Да, это занимает время, но поверьте, оно того стоит. Разрезанные виноградинки лучше держатся на салате и выглядят аккуратнее.
Шаг 3. Смешиваем основу
ВАЖНО! Виноград НЕ добавляем в общую массу - он только для украшения! В большой миске соединяем курицу, яйца, сыр, кедровые орешки и чеснок. Заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Пробуем на соль - копченая курица уже дает соленость, так что осторожно!
Шаг 4. Формируем "венок"
А вот теперь начинается самое интересное! Берем красивое плоское блюдо и ставим в центр обычный стакан вверх дном. Вокруг него выкладываем салатную массу, формируя кольцо. Слегка утрамбовываем ложкой, чтобы держало форму. Аккуратно вынимаем стакан - у нас получилось кольцо!
Шаг 5. Украшаем виноградом
Это мой самый любимый этап! Начинаем с внешнего края и плотненько выкладываем половинки винограда. Я обычно чередую цвета - ряд темного, ряд светлого. Получается очень нарядно! Главное - укладывать плотно, чтобы не было просветов.
В конце украшаем веточками розмарина - они не только красиво смотрятся, но и дают легкий хвойный аромат. Очень по-новогоднему!
Подписаться Я в МАХ Я в Дзен Я в VK Я в Telegram Меня зовут Нина, в моей группе вы найдете: вкусные и простые авторские рецепты - без обмана! Присоединяйтесь впереди много вкусного!
ВКонтакте
Канал автора «Рецепты от Нины Газдановой» в Дзен ⭐: Всем привет! Меня зовут Нина, вдохновляйтесь моими рецептами) 🍳 Подписывайтесь и готовьте вместе со мной! 👩🍳 Публикую только то, что приготовила сама По вопросам ...
Дзен
Комментарии 17