🍽 Необычно, но очень по-домашнему

Румяные гречневые гнёзда с сочной курочкой, грибами и расплавленным сыром 💛 Знакомая гречка здесь раскрывается совсем иначе: хрустящая снаружи, сливочная и ароматная внутри. Получится 9 гнёзд, одна порция — 3 штуки.
Ингредиенты:
🌾 Гречка отварная — 350 г
🥔 Картофель — 150 г
🍗 Куриное филе — 280 г
🍄 Шампиньоны — 180 г
🧀 Моцарелла — 140 г
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥛 Сметана — 3 ст. л.
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🌿 Укроп — 1 ст. л.
🫒 Растительное масло — 1 ст. л.
🧂 Соль, паприка, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Картофель натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите. Смешайте с готовой гречкой, яйцом, 40 г тёртой моцареллы и щепоткой соли.
2️⃣ Смажьте формы для маффинов маслом. Разложите гречневую массу в 9 ячеек, прижимая ко дну и бортикам, чтобы получились гнёзда. Запекайте 15 минут при 200°C.
3️⃣ Куриное филе нарежьте маленькими кубиками, приправьте и обжарьте до румяности. Шампиньоны нарежьте толстыми ломтиками, добавьте к курице и жарьте до золотистых краёв.
4️⃣ Сметану смешайте с мелко натёртым чесноком. В каждое гнездо положите немного соуса, курицу с грибами и оставшуюся моцареллу.
5️⃣ Запекайте ещё 10–12 минут, пока края не станут хрустящими, а сыр не расплавится.
6️⃣ Посыпьте мелко рубленным укропом и подавайте горячими по 3 гнезда на порцию.
Приятного аппетита! 💛