Маринованные огурцы без уксуса — готовы за 3 часа

В последнюю минуту поняла, что в доме нет уксуса. А огурцы уже нарезаны, чеснок и укроп нашинкованы. Решила плеснуть лимонного сока вместо уксуса — думала, пропадет вся закуска. Через три часа открыла крышку, а огурцы хрустят так, что за ушами пищит, и вкус свежий, без кислоты.
Оказывается, лимонный сок маринует не хуже уксуса, но дает мягкий, летний вкус. И ждать нужно всего три часа, а не неделю — это спасение, когда гости на пороге или просто хочется огурцов к ужину.
Ингредиенты:
Огурцы — 1 кг
Чеснок — 10 зубчиков
Укроп — пучок
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1,5 ст. ложки
Лимонный сок — 40 мл
Черный перец — 1/3 ч. ложки
Приготовление:
Нарезаю огурцы небольшими пластинками, выкладываю в кастрюлю.
Мелко шинкую чеснок и укроп, добавляю к огурцам.
Высыпаю туда же соль, черный перец и сахар, вливаю лимонный сок.
Перемешиваю все компоненты и оставляю огурцы под крышкой на 3 часа.
Сохраните, чтобы не потерять — такая закуска выручает, когда нужно что-то быстрое и хрустящее к мясу или картошке.
А вы в маринад уксус добавляете или без него обходитесь?