Горшочек, вари!

В битве ароматных блюд с шашлыком может поспорить разве что мясо в горшочках. Когда открываешь духовку — и уже забыл, как закрыть.
У него есть свои секреты: разберёмся, как сделать его максимально вкусным.
Секрет №1. Если обжарить мясо (особенно свинину и говядину) перед отправкой в горшочек, запустится реакция Майяра — появится корочка, и сок «запечатается» лучше.
Секрет №2. Перед запеканием горшочек лучше на 15 минут залить обычной водой — поры в керамике запечатаются, и в блюде сохранится больше сока. Потом воду сливаем, а для готовки лучше использовать бульон, воду со сметаной, сливками или томатной пастой.
Секрет №3. Всего понемногу: влаги должно быть не больше 3\4 горшочка. Со специями тоже лучше не перебарщивать, чтобы они не «забили» вкус ароматных овощей и мяса. Хватит лаврового листа, тимьяна, розмарина и чёрного перца.
А мясо и картофель для этого блюда с 10 по 17 июня в О’КЕЙ с хорошей скидкой.