Данго — традиционное японское блюдо 
Есть в них что-то очень уютное и медитативное.00:20
Ингредиенты:
• Рисовая мука (клейкая) — 300 г.
• Вода (тёплая) — 240 мл.
Для соуса:
• Вода — 200 мл.
• Сахар — 200 г.
• Крахмал — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
Смешиваем муку с водой и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Делим тесто на три равные части: одну оставляем белой, в две другие добавляем краситель — красный и зелёный, совсем немного, чтобы цвета получились мягкими.
Скатываем аккуратные шарики трёх цветов, примерно в равном количестве.
Опускаем в кипящую воду и варим, пока не всплывут. Даём ещё пару минут — станут упругими и гладкими. Перекладываем в холодную воду.
Нанизываем по три шарика — по одному каждого цвета на шпажки.
Смешиваем ингредиенты для соуса и прогреваем до загустения — он станет глянцевым. Даём полностью остыть — тогда он будет особенно тягучим.
Поливаем данго соусом.
Готово!
Подписывайтесь, давайте готовить вместе!
• Рисовая мука (клейкая) — 300 г.
• Вода (тёплая) — 240 мл.
Для соуса:
• Вода — 200 мл.
• Сахар — 200 г.
• Крахмал — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
Смешиваем муку с водой и замешиваем мягкое тесто, чтобы не липло к рукам.
Делим тесто на три равные части: одну оставляем белой, в две другие добавляем краситель — красный и зелёный, совсем немного, чтобы цвета получились мягкими.
Скатываем аккуратные шарики трёх цветов, примерно в равном количестве.
Опускаем в кипящую воду и варим, пока не всплывут. Даём ещё пару минут — станут упругими и гладкими. Перекладываем в холодную воду.
Нанизываем по три шарика — по одному каждого цвета на шпажки.
Смешиваем ингредиенты для соуса и прогреваем до загустения — он станет глянцевым. Даём полностью остыть — тогда он будет особенно тягучим.
Поливаем данго соусом.
Готово!
Подписывайтесь, давайте готовить вместе!
Комментарии 2