Фильтр
поделилась публикацией
Готовлю Мясо по-кремлёвски, которое сводило с ума советских генсеков
Вы когда-нибудь задумывались, что подавали на банкетах в Кремле, когда за одним столом собирались Хрущёв, Косыгин и маршалы Победы? Это вам не оливье тазиками. Это был культ еды, возведенный в ранг государственной тайны. Сегодня я рассекречу рецепт, от которого ваши гости (и ваша вторая половинка) будут в полном гастрономическом шоке. Это не просто мясо. Это символ эпохи дефицита и абсолютной роскоши одновременно. Никакой магии, только проверенная советская технология. Поехали! Тайна кремлёвской кухни: почему это блюдо стало легендой? В СССР существовала так называемая «кремлёвская кулинария» — особая система питания для высшей партийной элиты. Главным принципом было не обжорство, а сытость, простота и благородство вкуса. «Мясо по-кремлёвски» — это блюдо не для слабонервных. Это большие, сочные куски, томленые до состояния нежности. Говорят, его особенно любил Леонид Ильич Брежнев, который, как известно, был гурманом и предпочитал основательную, «мужскую» еду без излишней вычурнос
Показать еще
поделилась публикацией
Глазурь для кулича – 7 удачных вариантов, чтобы не осыпалась, не текла в закат и выглядела как праздничная корона 😄
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня будем делать глазурь для кулича – 7 удачных вариантов, чтобы не осыпалась, не текла в закат и выглядела как праздничная корона. 😄 Глазурь для кулича – это тот самый финальный штрих, который превращает просто хорошую выпечку в настоящего пасхального красавца. Можно испечь роскошный, ароматный, мягкий кулич с изюмом, цукатами и идеальной корочкой, но если сверху окажется странная белая масса, которая через пять минут грустно сползёт на тарелку, ощущение праздника слегка покачнётся 😄 А бывает наоборот: кулич получился вполне обычный, без кулинарных фанфар, но сверху легла такая аккуратная, блестящая, красивая глазурь, что все сразу решили – перед ними почти кондитерский шедевр. И вот тут становится ясно: глазурь для пасхального кулича – это не просто украшение. Это важная часть вкуса, внешнего вида и общего “вау-эффекта”. В этой статье собраны 7 удачных вариантов глазури для кулича: белковая, сахарная, желатиновая, шоколадная, молочная, сметанная и
Показать еще
Пельмени гёдза🥟🥟🥟
Для теста:
Мука - 3 стакана (объём 300мл)
Соль- 0,5 ч.л
Растительное масло - 3 ст ложки
Кипяток - 1 стакан (300мл)
Для начинки:
Фарш - 800 гр (у меня 300гр свиного и 500гр говяжьего фарша)
Капуста - 200-300гр (1/4 белокочанной, либо кочан пекинской)
Лук - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Соевый соус - 3-5 ст ложек
Соль, перец по вкусу
По желанию можно добавить молотый имбирь и семена кунжута.
Готовим тесто: в муку добавить соль, масло, перемешать, влить кипяток, перемешать сначала ложкой, потом руками. Готовое тесто положить в пакет и отправить остывать в холодильник. Готовим начинку: в фарш добавить мелко нарезанную половину лука и чеснок через пресс. Вторую половину лука обжарить на растительном масле, капусту измельчить в блендере и обжарить с луком. Дать остыть и добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить соевый соус и тщательно перемешать.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, положить примерно 1 чайную ложку (с горкой) фарша и слепить гёдза. Гёдза слегка поджарить на растительном масле, пока не подрумянится низ и влить горячую воду, чтобы она закрывала гёдза примерно на половину. Готовить на среднем огне под крышкой, пока не испарится вода. Готовые гёдза полить соевым соусом или соусом терияки и посыпать семенами кунжута. Можно посыпать зеленью😊Приятного аппетита😋
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
237
67
- Город Булаево3000 подписчиков
- Булаево!!! Доска объявлений!1680 подписчиков
- Любители карвинга.Украшение стола -это искусство.175954 подписчика
- Булаевцы - Магжановцы!4774 подписчика
- Булаевцы3441 подписчик
Правая колонка