Надежда Колесникова (Савченко)

Такой рулет точно фигуре не навредит

Ингредиенты
Лаваш тонкий — 2 листа
Творог мягкий — 350 г
Сметана — 3 ст. л.
Ягоды клюквы или вишни — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сливочное масло — 20 г
Как приготовить

1. Готовим начинку

Смешай творог, сметану, сахар и ваниль. Масса должна быть нежной, как кот после сна.
Ягоды слегка обсуши. Иначе рулет решит устроить ягодный потоп.

2. Собираем рулет

Разложи лаваш на столе и смажь творожной смесью. Не жадничай, но и не строй сугробы.
Сверху рассыпь ягоды. Заверни рулет плотно, будто прячешь последний кусочек торта.

3. Запекаем красавца

Переложи рулет в форму и смажь яйцом. Тогда

Домашний пикантный салат из баклажанов, сладкого перца и моркови в маринаде на зиму

Ингредиенты

Баклажаны — 1,5 кг
Морковь — 500 г
Болгарский перец — 700 г
Помидоры — 1 кг
Чеснок — 6 зубчиков
Лук — 300 г
Растительное масло — 150 мл
Уксус 9% — 70 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ст. л.
Чёрный перец — 1 ч. л.
Острый перец — по вкусу

Как приготовить

1. Овощной парад
Баклажаны режем крупными кусочками, морковь трём соломкой, а перец нарезаем полосками. Кухня сразу становится похожа на овощной карнавал, где морковка — главный танцор.
2. Сковородка зовёт
Лук слегка обжариваем до золотистости, добавляем морковь и перец. Всё начинает пахнуть так вкусно, что со

Запечённая цветная капуста под нежным сырно-сливочным соусом с аппетитной румяной корочкой

Цветная капуста — 600 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сливки (10–20%) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 20 г
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу

Как приготовить

Берём цветную капусту, разбираем её на соцветия и отправляем в кастрюлю с подсоленной водой — пусть поплавает там минут 5–7, как на курорте, но не расслабляется слишком, нам нужна лёгкая хрустинка.
Пока капуста отдыхает, займёмся соусом — на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем чеснок и слегка его обжариваем, чтобы пошёл