Оксана Головачёва(Косаренина)

Последний визит: вчера 23:10

Фильтр

Заметки Увлечения

Оксана Головачёва(Косаренина)

30 июн

Поделилась темой

Инга на кухне

Помидоры на зиму в сладком маринаде. Рассол выпивается до последней капли

Каждый год закрываю такие помидоры, и они уходят одними из первых. Помидоры получаются плотными, ароматными, с приятным сладко-солёным вкусом, а рассол настолько вкусный, что его обычно выпивают до последней капли.

Рецепт очень простой: без стерилизации наполненных банок, с двойной заливкой. Подойдут практически любые плотные помидоры, но особенно хорошо получается из сливки или других мясистых сортов.
На банку 1 литр:
- Помидоры — сколько войдёт
- Чеснок — около 2 ч. л. нарезанного
- Чёрный перец горошком — 10–15 горошин
- Лавровый лист — 1 небольшой (по желанию)
- Острый перец — по желанию
- Соль (каменная, неиодир

Помидоры на зиму в сладком маринаде. - 5361374305437

Оксана Головачёва(Косаренина)

29 июн

Поделилась темой

Инга на кухне

Маринованные кабачки на зиму. Хрустящая закуска, которую первой открывают к молодой картошке

Каждый год заготавливаю эти кабачки сразу несколькими банками. Они получаются ароматными, слегка пикантными, с приятной кисло-сладкой ноткой. Муж начинает пробовать их ещё до того, как я успеваю разложить по банкам. Конечно, самые вкусные они становятся после того, как хорошо настоятся, но удержаться бывает непросто.

Рецепт очень простой. Кабачки не нужно предварительно варить или обжаривать — достаточно замариновать, разложить по банкам и простерилизовать. Зимой такая закуска отлично подходит к картошке, мясу или просто к кусочку свежего хлеба.
Ингредиенты:
- Кабачки (молодые) — 2 кг
- Чеснок — 1 г