Помню бабуля моя варила осетриную голову с картошечкой. А потом в магазинах продавали головы только. Остальное ехало в Москву... И тушки и икра.........
Моя прабабушка пельмени готовила из осетрины или белуги, с укропчиком, собиралась семья человек 25, ее дети, снохи, зятья, внуки, правнуки. Пельмени были размера с нормальный такой пирожок. На вопрос: бабуля, почему такие пельмени огромные, она отвечала: а зачем маленькие лепить, вот придет человек, сядет за стол, одну возьмёт маленькую пельмешку, съест, а вторую взять постесняется, поэтому и большие, что б наелся гость, прабабушка была 1905 года рождения, уже лет 80 ей было, а она пельмешки эти лепила
Комментарии 139