Надежда Вяткина

Подходит любая нежирная рыба. Благодаря одному простому приему она всегда получается сочной, нежной и невероятно вкусной. Лук дает блюду дополнительную сочность, а сметана — прекрасные сливочные нотки. Что может быть легче! Просто закрываю рыбу луком, сметаной и быстро готовлю на плите. Прекрасное блюдо, когда совершенно нет времени на долгую готовку, а хочется сытно и вкусно накормить всю семью. Способ приготовления очень простой и не займет много времени. Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Сегодня я готовлю это блюдо из судака. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем плавники, внутренности и хорошо промываем. Вес рыбы вместе с головой — 900 граммов. Для этого рецепта идеально подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, хек, пикша и т. д. 2. Голову отрезаем (удаляем жабры), оставляем на суп. Рыбу разрезаем на порционные куски, солим и перчим. 3. В рыбе мне еще попалась икра — ее, конечно, тоже готовим! А теперь тот самый простой прием, о котором я говорила в самом начале

*Забудьте про сложные рецепты грузинской кухни. Этот хачапури готовится проще яичницы, а получается — как из ресторана!* ## Почему этот рецепт станет вашим любимым? Представьте: понедельник утром, будильник звонит в третий раз, а на завтрак хочется чего-то особенного, но времени катастрофически мало. Знакомо?  Именно для таких моментов я открыла для себя **ленивый хачапури на сковороде**. Без замеса теста, без духовки, без лишних хлопот. Просто смешала, вылила, накрыла крышкой — и через 10 минут наслаждаешься горячей, сырной лепёшкой с жидким желтком внутри. **Этот рецепт идеален, если вы:** - Опоздали на работу/учёбу - Не умеете готовить (серьёзно!) - Хотите удивить гостей быстрым завтраком - Просто ленивы (как и я 😄) ## 📝 Что понадобится (на 1 порцию): **Для теста:** - Мука — 3 ст. ложки - Кефир — 2 ст. ложки   - Соль — щепотка - Сода — щепотка **Для начинки:** - Тёртый сыр — сколько душа пожелает (я беру около 50-70 г) - Яйца — 1-2 штуки **Совет от шефа:** Сыр выбирайте

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба