Марина Белинская

Баклажаны с фасолью на зиму!

Обалденный салат на зиму. Очень выручает такая заготовка, если нет времени на приготовление. Это вкуснятина! Попробуйте!
ПОНАДОБИТСЯ
Баклажан 4 кг
Фасоль сухая 1 кг
Помидоры 3 кг
Перец сладкий 1 кг
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Чеснок 200 гр
Перец острый 2 шт
Соль 4 ст. ложки, 120 гр
Сахар 12 ст. ложек, 300 гр
Хмели-сунели 1 ст. ложка
Уцхо-сунели (пажитник) 1 ст. ложка
Уксус 9% 200 мл
Масло растительное 200 мл
Кастрюля 12 литров
Получается 10,15 литров: 4 банки по 700 мл, 7 банок по 550 мл и 7 банок по 500 мл