Легкий способ приготовления сочной квашеной капусты

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты,
3 ст ложки соли,
3 моркови,
1 ст ложка меда (необязательно).
Приготовление:
1. Капусту и морковь порезать. Морковь можно натереть на терке для моркови по-корейски.
2. Немного помять овощи чтобы образовалось больше сока.
3. Добавить соль и мед. Мед добавлять не обязательно, но с ним капуста получается вкуснее.
4. Поместить под гнет на 3 дня в тепле. Важно каждый день перемешивать или протыкать до самого дна.
5. Далее убрать на хранение.
Удачных заготовок!