🍓🥥 ЯГОДНО-КОКОСОВЫЙ ПП-ЧИЗКЕЙК 🥥🍓

Нежнейший десерт без капли молочных продуктов! Идеально для тех, кто бережет фигуру и любит экзотические вкусы.
.
🌿 БЕЗ ЛАКТОЗЫ | БЕЗ САХАРА | НИЗКОКАЛОРИЙНО
🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍦 Воздушный бисквит:
Яичный белок — 2 шт.
Кокосовая стружка — 40 г
Рисовая ц/з мука — 20 г
Подсластитель — 2 г (х10 от сахара)
Ванилин или экстракт — по вкусу
Разрыхлитель — 3 г
Щепотка соли
🥥 Кокосовое облако:
Кокосовые сливки — 400 г
Желатин — 10 г + Вода — 100 г
Подсластитель — 4 г
.
💖 Ягодный слой:
Малина (свежая или замороженная) — 100 г
Желатин — 5 г + Вода — 50 г
Подсластитель — 1 г
.
👩‍🍳 МАГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
📍 ШАГ 1: Основа
Взбейте белки с подсластителем и ванилью до крепкой, плотной пены. В отдельной миске соедините стружку, муку, разрыхлитель и соль. Аккуратно, с помощью лопатки, вмешайте сухую смесь в белки, сохраняя воздушность.
📍 ШАГ 2: Выпекание
Переложите массу в форму (16 см). Отправляйте в духовку при 180°C на 15 минут до появления золотистого оттенка. Готовый бисквит полностью остудите.
💡 Маленький секрет: пропитайте бисквит парой ложек кокосовой воды/сливок для супер-сочности!
📍 ШАГ 3: Начинка
Залейте желатин для кокосового слоя водой, дайте набухнуть и прогрейте до растворения (но не кипятите!). Взбейте кокосовые сливки с подсластителем до легкого загустения, влейте желатин и перемешайте.
📍 ШАГ 4: Сборка
Вылейте кокосовую массу на бисквит и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы слой «схватился».
📍 ШАГ 5: Ягодный топпинг
Желатин для малины подготовьте так же, как в шаге 3. Малину превратите в пюре блендером, смешайте с желатином и подсластителем. Аккуратно распределите поверх кокосового слоя.
📍 ШАГ 6: Ожидание
Отправляем красавца в холодильник на 4-8 часов. Терпение вознаградится потрясающим вкусом!