🥘МАШХУРДА ИЛИ КРЕПКАЯ МУЖСКАЯ ПОХЛЁБКА

Ингредиенты
▪️Говядина на косточке - 350 г
▪️Лук репчатый - 1 шт.
▪️Морковь - 1 шт.
▪️Перец сладкий - 0.5 шт.
▪️Томатная паста - 1 ч.л.
▪️Масло растительное - 2 ст.л.
▪️Чеснок - 2 зубчика
▪️Вода - 2 л
▪️Картофель - 2 шт.
▪️Маш - 100 г
▪️Рис - 1 ст.л.
▪️Зелень
▪️Кориандр
▪️Соль
▪️Перец красный острый
▪️Сладкая паприка
1️⃣ Мясо нарезать мелкими кусочками, косточки порубить. Обжарить мясо с мякотью в растительном масле до румяного цвета. Посолить.
2️⃣ Нарезать лук и морковь, добавить к обжаренному мясу. Помешать и жарить 5 минут. Затем добавить сладкий перец, нарезанный мелкими кусочками. Помешивая, обжарить пару минут.
3️⃣ Всыпать специи с рубленым чесноком и томатную пасту. Пасту можно заменить свежими помидорами. Перемешать, чтобы специи отдали свой аромат. Залить все водой, немного посолить, довести до кипения и варить 20 минут, чтобы мясо стало мягче.
4️⃣ Картофель нарезать мелким кубиком и отправить в казан с супом. Маш, предварительно промытый и настоянный в холодной воде 15 минут, добавить в суп и варить, пока зернышки не начнут слегка лопаться. Добавить промытый рис. Варить суп до готовности риса.
5️⃣ Подавать с рубленой зеленью и чесноком, по желанию.
Приятного аппетита!