Тортильи с курицей в томатно-сырном соусе и чесночном масле

Ингредиенты:
▫️курица - 500 г.;
▫️оливковое масло - 1 ст.л.;
▫️специи (для курицы) - по вкусу;
▫️чеснок (сушёный) - 1/2 ч.л.;
Можно не мариновать, но так вкуснее:
▫️топлёное масло - 1 ст.л.;
▫️томатная паста - 1 ст.л.;
▫️бульон (любой) или вода - 50-70 мл.;
▫️моцарелла + чеддер - 100 г.;
▫️петрушка + укроп - 1 пучок;
▫️зелёный лук - по вкусу;
▫️соль - 1 ч.л.;
▫️чёрный перец - 1/2 ч.л.;
Для основы:
▫️тортильи - 6-7 шт.;
▫️моцарелла - по 2 кусочка в каждую;
▫️топлёное масло - 2 ст.л. (для жарки);
Для чесночного масла:
▫️оливковое масло - 3-4 ст.л.;
▫️чеснок - 4 зубчика;
▫️петрушка - немного;
▫️соль - щепотка.